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苦瓜炒肉片

苦瓜，夏季败火的首选蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。
苦瓜炒肉片，一道败火的时令菜肴。

爱吃de胖子
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难度普通

口味苦味

工艺炒

厨具炒锅

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苦瓜炒肉片热量：440 千卡

脂肪：31.9克
蛋白质：17.55克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

苦瓜 350克、猪肉 75克、高汤适量、葱 5克、大蒜 5克、盐 5克、花生油 25毫升

苦瓜炒肉片的做法步骤

步骤1/8

苦瓜去籽切片。
步骤2/8

猪肉切片。
步骤3/8

葱切末，蒜切片。
步骤4/8

热锅下油，放入蒜片炝锅。
步骤5/8

放入肉片翻炒至变色。
步骤6/8

下入苦瓜。
步骤7/8

翻炒至断生。
步骤8/8

在加葱末，盐，高汤翻炒30秒关火盛盘即可。

小窍门

若想减少苦瓜的苦味可先将苦瓜焯水然后再炒。

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