苦瓜,夏季败火的首选蔬菜。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。 苦瓜炒肉片,一道败火的时令菜肴。
苦瓜去籽切片。
猪肉切片。
葱切末,蒜切片。
热锅下油,放入蒜片炝锅。
放入肉片翻炒至变色。
下入苦瓜。
翻炒至断生。
在加葱末,盐,高汤翻炒30秒关火盛盘即可。
菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环
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