豆腐切分成6小块,掏空中间一小部分,注意深浅,还有尽量不要靠到边,不然很容易破。然后放进盐水里泡半小时。
准备好肉馅,加少许花生油,酱油,盐,胡椒粉,淀粉,拌匀,腌制一小时左右。
时间到了以后,把肉馅塞入豆腐凹槽。尽量塞满,压一下。
油锅烧热后转小火,放入豆腐,最好先将肉面朝下。每面小火煎两三分钟左右,再大火双面煎一分钟,待颜色变至金黄,可装碟。
装碟后淋上蚝油,洒上葱花,完成!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
降低胆固醇酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有