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简单版的平常人在普通的厨房里也能做出来的啤酒鸭。

水仙儿
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

鸭子 半只、 米酒 适量、 啤酒易拉罐装的 半瓶、 几片、 适量、 郫县豆瓣酱 适量、 生抽 适量、 老抽 适量、 白糖 适量

家常啤酒鸭的做法步骤

小窍门
我用的是四川郫县的豆瓣酱带了一点点辣味,所以没另加辣椒焖出来的鸭肉香软小孩子也爱吃。喜欢吃辣的朋友可以再加辣椒去炒。因为是在超市买的冰鲜鸭子所以一定要飞水,这样不但去血水斩鸭肉时也容易点。生抽多点老抽是上色的所以一点点就行,米酒是增香的要先加盖一会锅再加啤酒。啤酒浸过鸭肉面即可,太多了肉不香。
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