魔芋辣子鸡

步骤1/13

鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！

步骤2/13

魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…

步骤3/13

准备姜蒜，和蒜苗

步骤4/13

贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面

步骤5/13

花椒颗

步骤6/13

食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯

步骤7/13

鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用

步骤8/13

锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣

步骤9/13

放入糍粑辣椒

步骤10/13

放魔芋豆腐，炒热…

步骤11/13

在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精

步骤12/13

加入开水，盖上锅盖，闷15分钟

步骤13/13

放上蒜苗就可以上桌了…煮着吃，可以煮配菜比如白豆腐，土豆片，蔬菜…味道杠杠的！