戚风蛋糕迷糊娃娃泡泡浴

步骤1/32

孩子和咳嗽糖浆的量杯20毫升，刚好两杯！

步骤2/32

奶粉勺，平勺10克，不冒尖

步骤3/32

盛干饭勺，当刮刀

步骤4/32

豆浆过滤网，做面粉过筛网

步骤5/32

钢盆（高），打发蛋白

步骤6/32

宽口钢盆，装蛋黄糊

步骤7/32

取一个小碗将鸡蛋打入碗里（蛋黄不要破）

步骤8/32

用汤勺，从蛋黄边缘轻轻勺起

步骤9/32

如果还沾有少量的蛋白，可以先把蛋白倒入高的钢盆里，然后把沾有蛋白的蛋黄再放入碗中，用刚刚的办法再重复下

步骤10/32

不带蛋白，分离很成功

步骤11/32

蛋黄加入10克白糖，搅拌开

步骤12/32

有点膨胀

步骤13/32

分做两次加入牛奶拌匀

步骤14/32

分做两次倒入40毫升玉米油，搅拌均匀

步骤15/32

把低精粉和十克生粉一克盐，过筛待用

步骤16/32

倒入面粉时最好在过筛一次，分两次加入拌匀（不能划圈，用炒菜的手法拌匀）

步骤17/32

最后成流动的蛋黄糊

步骤18/32

蛋白里加15克白糖，1克盐，两三滴白醋去腥味，增甜味

步骤19/32

打蛋器先用高速打发蛋白至粗泡再加10克糖

步骤20/32

打发到细泡出现纹理时加入最后10克继续打发

步骤21/32

将打蛋器调制中低速继续打发到提起打蛋器能出现直立小角

步骤22/32

将蛋白分三次搅拌均匀（上下拌均，不要过度搅拌）

步骤23/32

可以预热烤箱150度10分钟

步骤24/32

中空模，起的最高

步骤25/32

成品

步骤26/32

没有裱花台用锅盖来转，聪明吧

步骤27/32

中空太大了，用个纸杯蛋糕刚刚好

步骤28/32

奶油打发抹面

步骤29/32

迷糊娃娃

步骤30/32

泡泡浴

步骤31/32

好萌好萌

步骤32/32

所有的容器都要无水无油，搅拌好的蛋糕糊倒入模具时，桌面垫块软布，自由体摔落，震出小细泡，烤出更细腻。一般二十分钟就能上色，差不多了就裁剪一张跟模具差不多大的锡纸盖住，以免上色过深，焦黑！忘记烤的时间说明了，每家的烤箱的大小温度不一样，还是自己好好磨一磨，我家是24升烤箱两层，我放下层，120度烤40分钟！好像啰嗦了点、但是很详细，希望能帮到新手，烤箱温度怕不准，用个温度计测下最好