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传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味道鲜美,于是便成了客家名菜。

相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,一次五华人请兴宁人吃饭,钱只够点一道菜,所以在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉

罗丁丁
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

瘦肉 160克、 香菇 4个、 内酯豆腐 180克、 葱花 1条、 鸡粉 9克、 9克、 生抽 10毫升、 老抽 6毫升、 金龙鱼花生油 30毫升、 生粉 15克、 蚝油 3毫升、 料酒 4毫升

客家酿豆腐的做法步骤

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