麻婆豆腐

步骤1/13

葱姜蒜切片

步骤2/13

豆腐块清水洗净

步骤3/13

豆腐切成约2厘米的豆腐块， 放入加盐的开水里煮三到五分钟 ，去除豆腥味儿

步骤4/13

将去过腥味的豆腐捞出 沥干水分

步骤5/13

郫县豆瓣酱，有塑料袋包装的也有瓶装的，买瓶装的比较实惠

步骤6/13

花椒 数枚（适量就好），应该还需要用麻椒，今天炒菜时没有提前准备 ，亲们尽量备好噢

步骤7/13

小干红辣椒

步骤8/13

酱香酱油

步骤9/13

橄榄油适量

步骤10/13

1勺酱香酱油，1勺白糖，1勺淀粉 ，3勺纯净水 搅拌均匀

步骤11/13

橄榄油适量入锅，冷锅撒入适量花椒，油热后花椒炒出香味儿后出锅捞出扔掉即可；葱姜蒜小红干辣椒放入锅里大火炒一下

步骤12/13

郫县豆瓣酱和葱姜蒜小干辣椒一起炒把豆腐块倒入锅里翻炒，刚才兑好的酱油淀粉汁倒入，水少的话可以加些水炒一会儿出锅就好

步骤13/13

虽然没有准备肉末 豆鼓和麻椒 这道麻婆豆腐味道依然很好