不论大人还是孩子,都禁不住披萨的诱惑吧!秋季大虾肥美,而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦?别光看着啦!食材多样,营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧!
材料:(九寸披萨一张)
披萨面饼:高筋面粉100克、水65克,色拉油7克,细砂糖5克,干酵母2克,盐2克,奶粉4克
披萨酱:西红柿两个,大蒜2瓣,橄榄油适量,洋葱半个,盐6克,黑胡椒碎适量,披萨草1小勺
披萨馅料:牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、
柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。
披萨面饼的材料混合。
放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
西红柿用开水烫一下,去掉外皮。
切成小块备用。
洋葱切碎,蒜切片。
锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味。
待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀。
放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱。
牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
用手抓匀。
搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟。
将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥。
此时面已经发酵至两倍大。
将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
将彩椒圈放上。
放上肉丸、大虾和青豆(如图)。
放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。
烤至表面金黄即可取出。
香香哒!
流口水了吗?
1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌,以免披萨酱粘锅。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。
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