酸辣粉-夏天一样有胃口

步骤1/17

准备好新鲜的筒骨，当然不一定要筒骨，鸡也行，清洗干净血备用。。。

步骤2/17

锅里上水，放入洗干净的筒骨焯水，倒入少许的料酒去腥味儿。。
水开有浮沫的时候漂去，然后温水冲洗排骨上的浮沫。。。沥干水待用

步骤3/17

电压力锅上水，放入洗干净的筒骨，再放入三四片姜片，按上煲汤健就可以啦，坐等汤好。。。
你们肯定要问一定要熬汤吗，其实没时间嘛放热水也是可以的，有时间嘛当然熬得汤好了，别提浓汤宝或者外面买的高汤哈，反正我是吃不来。。。

步骤4/17

粉一定要提前泡发，第一次做的时候我给忘了结果泡的时间不够，味道不错就是粉硬了点。。哈哈

步骤5/17

煲汤的时候可以提前黄豆少许浸泡一下。。

步骤6/17

等汤熬得差不多的时候就可以准备辅料了，炒锅里加入少许油，冷油放入提前泡发好的沥干水的黄豆炒至，中间要用锅铲来回搅动，以免受热不均匀。。

步骤7/17

炸到九分就可以了，因为冷了更酥脆。。。

步骤8/17

然后转小火下入花生米，小火炸制。。。

步骤9/17

炸好的花生米冷了之后去皮切小碎。。。

步骤10/17

现在我们可以来调料汁儿了:碗里放入少许细碎的辣椒面，少许白芝麻，锅里油烧热淋入，搅匀，凉了之后放入适量盐，胡椒粉，适量生抽，香醋，鸡粉，少许芝麻油，，，

步骤11/17

锅里上水烧开，放入泡好的粉煮至没有硬心，

步骤12/17

取一合适的碗，倒入熬好的骨头汤，再倒入调好的料汁儿搅匀

步骤13/17

在将煮好的粉丝放入，再放入炒好的酸豆角，黄豆，花生碎，少许香菜和小葱粒儿。。。

步骤14/17

为了吃口面真不容易啊，还特意炒了酸豆角儿。。

步骤15/17

发到朋友圈那个口水啊，流成河，都来问我做法，这不大晚上我就来更新了。。

步骤16/17

喜欢餐具的亲可以私信我哦，我用的这些都有哦。。。

步骤17/17

美姐姐 1:32:29
不要总是去羡慕别人的生活，你有你自己的幸福。总是羡慕别人，就会给自己造成混乱和迷茫，甚至使自己不得安宁。羡慕别人的代价，常常就是失去自己。不去羡慕别人，你的日子就会变得悠然平静，从容不迫。不去羡慕别人，你才会找到自己的生活，完成你自己的事业，达到你自己的目标，过好你自己的日子。