最健康麻辣香锅

步骤1/14

洗菜，分别切好，装盘！

步骤2/14

切各种丸子！菜菜继续切，装盘！

步骤3/14

土豆、藕片、红苕粉都可以先泡上哈！

步骤4/14

装盘！肥肠是买的卤的，因为生的我可不会洗弄( ^ω^ )

步骤5/14

各种装盘！

步骤6/14

开水焯下！怕一会不好炒熟！

步骤7/14

开水焯焯(^?^)

步骤8/14

丸子们焯焯！不然炒不入味！

步骤9/14

青菜和不适合水焯的，就下点油略略炒三下，真的就三下噢！

步骤10/14

好了，万事具备，上东风！下油，油多点哈（吃得真多），下蒜、姜爆锅～

步骤11/14

然后放干辣椒、花椒、八角！辣椒是为了炒出辣，花椒为了炒出麻，八角为了炒出香！我是懒，勤快的可以不光放八角，你们想放别的香料也可以：桂皮、山奈、香叶…

步骤12/14

重点来了，一定要放麻辣烫的底料！去超市买就行！牌子我就不推荐了，因为反正都是随意的事，我买的当然是正宗的重庆火锅底料———在重庆买的好吗！这顿用完了下顿就随意了～

步骤13/14

然后就开始炒：先肉后菜，先放各种丸子，再下土豆等炒得久的，最后放木耳、青菜叶等容易熟的。【秘诀】：炒得差不多时，加一点糖！（贼笑）

步骤14/14

最后，撒白芝麻！（愿意吃葱就撒葱花）对了，我没放盐，也没有再放任何味精调料等。最健康麻辣香锅！起锅！