用油炸大葱、姜片作葱油备用;用油煎鸡蛋,煎熟后加开水、大葱作汤汁;水焯杏鲍菇、香菇,水开继续加入竹荪;待菇、竹荪煮熟加至蛋汤中,加料酒、盐、糖、生抽、葱油即可。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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