青椒土豆炒面鱼

步骤1/14

准备好食材。都是自家菜园里的食材，尖椒还是刚从地里摘下来的，倍脆！

步骤2/14

和面时加一点盐，这样搓出来的面鱼会特别筋道。面和的比饺子面稍微硬点就可以了，放在旁边醒着。

步骤3/14

醒面的时候处理其他食材:青椒土豆肉片切丝，葱切花，姜切末

步骤4/14

将醒好的面团揉一揉，再擀成7-8毫米厚的面饼，再切成1厘米宽的长条，

步骤5/14

准备好包饺子用的篦子。取过一根面条稍微搓一下，然后掐下一块花生米大小的面块在篦子上用大拇指按压着搓下去，如图所示，一个面鱼就做好了

步骤6/14

接着边掐边搓，一会儿就做好了全部面鱼。看上去是不是有点萌萌哒？嘻！

步骤7/14

制作面鱼的过程中，锅上已经备好了热水，水开之后下锅煮面鱼，需要煮3-4分钟，因为面鱼比面条是要厚的。

步骤8/14

面鱼煮好之后，捞出用凉水过凉。是不是有点晶莹剔透滴感觉！嘻！

步骤9/14

开启炒作步骤:锅里加适量花生油炒熟肉丝，

步骤10/14

再加入葱姜和郫县豆瓣酱炒出红油

步骤11/14

接着倒入味极鲜和米醋烹锅，然后把洗好的土豆丝倒入锅内煸炒2分钟，期间锅里会发干，倒点凉开水润润锅就好了

步骤12/14

土豆丝炒的差不多的时候倒进面鱼煸炒，再加一点点盐，煸炒半分钟左右

步骤13/14

待到面鱼都均匀挂满汤汁时就可倒入尖椒，倒入尖椒后最多煸炒10秒钟就可出锅

步骤14/14

棒棒哒！成品图！用西红柿拗了个土造型！亲们别笑话俺哟！