红烧牛肉面。用鸡蛋和的面,擀出来的面条非常的劲道,放上自己制作的红烧牛肉,浇上热汤,吃起来味道绝了。
牛肉洗净切块。
葱切段,姜切片。
热锅下油,放入牛肉块。
翻炒至牛肉变色。
加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。
再加入葱姜翻炒出香味。
再加酱油。
翻炒上色。
加水和剩余的调料炒匀。
大火烧开转小火炖一个小时,关火
面粉中打入鸡蛋和适量的盐。
揉成面团。
盖上湿龙布醒15分钟。
揉至三光。
将揉好的面团擀成面皮。
一层层的叠好。
用刀切成细一些的面条。
擀好的面条。
锅中加适量水烧开。
放入手擀面煮熟。
盛入碗中,加上做好的牛肉块。
浇上牛肉汤,撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。
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