红烧鸡翅

步骤1/9

鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。

步骤2/9

将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。

步骤3/9

按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。

步骤4/9

起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。

步骤5/9

下入鸡翅，中火煸炒至变色。

步骤6/9

调入碗汁。

步骤7/9

放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。

步骤8/9

将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。

步骤9/9

色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。