红烧带鱼

选择3条带鱼。（按照人数的断定）

清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

将带鱼的前端的鱼嘴。

带鱼段的边缘脏污去掉。

带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图）

带鱼清理好，剪成适长的段。

放在盘中。（如图）

蒜切块。

姜切片。

葱切碎。

青辣椒。

放食用油，放带鱼段煎炸。

炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐）

放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。

即可出锅，撒上葱花。