选择3条带鱼。(按照人数的断定)
清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
清理带鱼。(剪掉边上的小翼)
将带鱼的前端的鱼嘴。
带鱼段的边缘脏污去掉。
带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。(脏污如图)
带鱼清理好,剪成适长的段。
放在盘中。(如图)
蒜切块。
姜切片。
葱切碎。
青辣椒。
放食用油,放带鱼段煎炸。
炸到酥松,喷香,金黄色。(如图,撒少许盐)
放入酱油,适量少许水,放青辣椒,蒜,姜,盐味精少许,盖上锅盖,蒙上3-6分钟。
即可出锅,撒上葱花。
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