这个窝窝头没做成之前,我把它想象的非常漂亮,你想啊,紫色的,小尖顶,加了葡萄干,应该是又美味又漂亮。掀开锅盖的那一刻,我颓了,我想象中漂亮可人的小窝窝头不见了,出来一锅脸上长满坑坑洼洼的窝窝头,老公说:哇,这是传说中的癞蛤蟆窝窝头吗?气的我夹起一个最大的给他,毒死他………………
紫薯切片,蒸熟后捣烂成泥状。
将紫薯泥倒入面粉中,加入化开的酵母水,放入糖和葡萄干,揉成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵。天气这么热,一个小时就发好了。
将发酵好的面团揉匀,揉出面团里面的气体,用刀切成小份。
将小份面团搓成一个小圆球,将右手大拇指顶在中间,左手顺势将面团往大拇指根部下拉,一边拉一边捏,做成一个窝窝头形状。依次将所有窝窝头做好。
将做好的窝窝头放入蒸锅中大火蒸20分钟,停火焖5分钟后开锅。
虽然这次的窝窝头不好看,但还是很好吃。
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