畅爽夏日 菠萝啤酒鸭

步骤1/12

买回的鸭子洗净斩成适中的块。

步骤2/12

然后用清水泡两小时，中间换水四到五次。

步骤3/12

锅里加上清水，放入斩好的鸭肉和两片姜，开大火煮沸，去除油腻和腥味！

步骤4/12

煮沸后的鸭块捞出，在干净的锅里加少量的油，爆下姜蒜。

步骤5/12

将鸭肉放如锅内。

步骤6/12

将调料放入锅里兜炒均匀。

步骤7/12

放入啤酒，大火煮沸后，转小火加盖焖煮，约四十分钟。

步骤8/12

菠萝去皮切和鸭肉差不多大小的块，泡盐水五至十分钟后，漏水备用。

步骤9/12

四十分钟后，鸭肉熟烂，开大火收汁。

步骤10/12

此时加如菠萝兜炒入味。

步骤11/12

最后加葱段兜炒几下即可出锅。

步骤12/12

盛盘开吃！