家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

虾皮角瓜鸡蛋饼

现在角瓜才几毛钱一斤，今天用角瓜做鸡蛋饼，里面放点虾皮，虾皮可以补钙，据说角瓜含钙量也很高，这个角瓜鸡蛋饼可是双重补钙，都说药补不如食补，这正适合青少年和老人食用。角瓜有清热利尿、润肺止咳的功能，正适合在夏天食用。另外角瓜还有提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，富含水分，有润泽肌肤的作用

5773430
12049人浏览 / 369人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺煎

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

虾皮角瓜鸡蛋饼热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

角瓜 300克、鸡蛋 3个、面粉适量、虾皮 15克、食用油适量、盐适量、葱 10克、五香粉适量

虾皮角瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/13

1把角瓜去皮去瓤
步骤2/13

用擦板擦成丝
步骤3/13

放适量的盐
步骤4/13

再放三个鸡蛋
步骤5/13

加适量五香粉
步骤6/13

再放点葱花
步骤7/13

虾皮用水洗一下
步骤8/13

放入虾皮和面粉
步骤9/13

搅拌均匀
步骤10/13

平锅烧热放油把搅好的面糊均匀的摊开
步骤11/13

小火慢慢煎至上色
步骤12/13

用刀切成四块，反过来煎另一面
步骤13/13

两面都煎上色即可装盘

小窍门

1.因为虾皮有盐分，放盐时要少放一点即可；2.煎角瓜鸡蛋饼不需要放鸡精或者味精，因为放了反而破坏了鸡蛋自身的鲜味；3.要小火慢慢煎，等煎上色角瓜鸡蛋饼也就熟了

煎热菜咸鲜菜谱分类 >>

鸡蛋饼的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有