椒盐虾

去完虾线、虾头，洗净，加入酒、盐、少许酱油腌30分钟（盐不要太多，后面还要加椒盐）

姜、蒜切粒备用

葱花备用

放油热锅，加入虾炒至变红，盛出

留少许虾油，可再添些油，加入葱姜蒜

再把虾回锅翻炒，差不多时加入椒盐，1到2分钟后盛出

完成。