食材大合影
青椒洗净去籽切小圈或切丝
鸡蛋打入碗中加少许盐、白酒,加入一勺(约50克)的凉白开,搅打均匀
热锅加入油调小火倒入蛋液,待蛋液稍微凝固切块炒熟盛出
锅入少许油,倒入青椒,撒入少许盐炒至断生
倒入鸡蛋翻炒均匀入味出锅
青椒要选嫩的,不辣而且容易入味又不渣。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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