将冬瓜皮削去
去掉里面的籽
切成小段
葱姜蒜切成沫
锅热后倒入油，油熟后倒入冬瓜煸炒
炒至半熟（半透明状）时加入水，不要忘记放盐，根据个人口味我放入了一点酱油，煮至冬瓜大面积透明状
煮冬瓜时准备鸡蛋和碗，放入盐，将鸡蛋打至有大泡
将鸡蛋一点点倒入煮开的汤中
待冬瓜呈现全透明状时关火，出锅
冬瓜一定要炒熟！倒入鸡蛋后不要着急用筷子搅拌，待鸡蛋成块后再用筷子搅拌，不然鸡蛋就成沫了！
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大，河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同
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