小时候吃过一次东坡肉,很是喜欢那种甜甜的,油而不腻的感觉。今天决定自己也做一个,真的很不错啊(觉得比饭店做的还好),油而不腻,肥肉入口即化,猪皮则有点点嚼劲~~~~~~~~~~太好吃了。不过娘亲高血压,不能常做啊~
将五花肉切成小块,小火炒
炒至五花肉出油,有点金黄色,出锅备用
将五花肉,姜片,葱,八角,生抽,烤肉酱,料酒,盐,冰糖和1大碗水加入砂锅,开大火烧至水开,转为最小火,炖1小时。
1小时候,会看见原来水水的汁变成了很浓稠了,挑出葱,姜等配料,上碟。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有