准备排骨,洗净控干水,用开水飞一下水,去去油沬子。
姜切末,蒜头切末,豆豉切碎。
爆香豆豉,连油和豆豉一起放入排骨里。
排骨调味:淀粉、生抽、少许盐、料酒、姜末、蒜末、豆豉油一起拌匀。
拌匀后放入冰箱腌制(我提前一天腌制的)
排骨摆盘,把下面的酱汁倒在上面。
步骤7/8上锅蒸30分钟(水开后放入排骨喔)
搞定,撒上香菜吃饭去!
提前腌排骨,腌得越久越入味。调味料里面本来可以加一条长辣椒的,不过家里有小朋友,所以就不敢放了,喜欢辣的可以把辣椒去籽切末加在里面喔!
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