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红油麻辣烫

雁羽美膳
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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红油麻辣烫热量：1164 千卡

脂肪：71.04克
蛋白质：90.24克
碳水化合物：67.86克

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食材主料/辅料

面筋 100克、冻豆腐 100克、绿豆粉皮 50克、毛肚 300克、墨鱼丸 2个、玲珑肉包 2个、开花牛肉丸 2个、豆皮切丝 1张、杏鲍菇切片 1个、虾饺 2个、撒尿牛丸 2个、鱼肉卷 2个、丹丹豆瓣 10克、大红袍 50克、鸡精 10克、盐 5克、鲜花椒适量、麻椒粉 3克

红油麻辣烫的做法步骤

步骤1/12

泡发好牛筋面
步骤2/12

煮好绿豆粉皮
步骤3/12

虾饺、冻豆腐、鱼肉卷、墨鱼丸、开花牛肉丸、豆腐皮丝等
步骤4/12

过水焯熟的杏鲍菇片
步骤5/12

开水煮熟丸子、面筋、豆腐之类的
步骤6/12

毛肚开锅煮熟
步骤7/12

炒锅油烧热姜粒、花椒烹出香味
步骤8/12

加入豆瓣
步骤9/12

煸炒出酱味
步骤10/12

加清水放入大红袍
步骤11/12

熬好汤汁浇入放好佐料的菜上
步骤12/12

全部加工熟的菜合在一起

小窍门

在家就可以吃上一碗麻、辣、鲜香的……

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