在吃米饭的上喜欢搭配着这道鱼香茄子来吃,茄子吃在嘴里有种在吃鱼的感觉,超下饭那。。。
备好材料。
茄子切块。
2个鸡蛋打散,茄子蘸满蛋液。
锅中倒入大量的油,下入茄子炸制。
炸到2面成金黄色,出锅控油。
盛在盘里备用。
锅中下入辣椒,花椒,八角,姜片炒香。
倒入茄子翻炒。
倒入盐,鸡精,海鲜酱油,白糖调味。
再倒入醋。
最后倒入小半碗的水。
撒进蒜瓣。
中火炖几分钟。出锅。
盛出。
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