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瘦身版的甜甜圈?咋一听,有些好奇,其实准确说来,是没有甜甜圈的模具,结果用慕斯模压制时中间的圆压大了,导致中间孔大,与外圆间隙小,发酵后的面团没有膨大的感觉,哎,看来,是时候该再败些模具回来了。
虽说有些瘦身,但不影响口感,味道还是很赞,看来等模具败回来,一定要再做。。。

豆味小厨
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难度普通 口味甜味 工艺 时间2小时以上 厨具煮锅

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食材主料/辅料

高粉 220克、 鸡蛋 一只、 白糖 30克、 温水 适量、 干酵母 10克

瘦身版甜甜圈的做法步骤

小窍门
1、面团的水要分次加,不要一次加完。
2、发酵时面团一定要盖上湿布,我第一次发酵时有些偷懒,导致面皮表面发干。
3、发酵好的面团很粘,因此一定要刷上一层色拉油防粘。
4、面团最好擀成厚些的片,这样发酵好后比较厚实。
5、压好型的面团炸制时用铲刀铲起,否则容易变形。
6、油温八成热,否则油温低,面团吃油多,油温高,面团容易焦糊。
7、食用时可依据个人喜好,撒上糖粉,杏仁片,巧克力酱等。
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