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由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

清远鸡 1只、 海参 4条、 鲍鱼 4只、 鳝胶(或花?) 3条、 瑶柱 20颗、 白贝 半斤、 薄姜 3片

佛跳墙的做法步骤

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