迷你充气南瓜饼

南瓜去皮去籽，切片

将南瓜片放在蒸锅中蒸熟

蒸南瓜的过程中将糯米面炒好

这是炒制前后对照图

蒸熟的南瓜趁热放入白糖，压成泥

将南瓜泥放在炒好的糯米粉中

揉成光滑的面团

面板上撒一层面布，将面团搓成条

切成大小均匀的块

按成大小均匀的面皮，薄一点，可以多包一点馅

豆沙做成大小均匀的圆球状

用面皮将豆沙包好，揉成圆球。

挨个做好的南瓜糯米豆沙球

再次压成饼，根据自己喜好装饰一下

平底锅中摸少许油，放入南瓜饼。不要着急翻动，防止散裂。大约1min后轻轻转动南瓜饼，晃动平底锅，让南瓜饼自由晃动，防止糊锅。

在煎饼的过程中用铲刀反复3--4次按压南瓜饼，这样才能充气。

南瓜饼做好了，咬一口看看里面是不是一包气体啊。这样软糯香甜，外脆里糯的南瓜饼是不是很喜欢呢？