炎炎夏日，最适合吃苦瓜了！这次炒的苦瓜没有先焯一下水，比较苦，怕苦的就先焯一下吧！但，吃苦瓜不就为了它这点苦吗？
苦瓜洗净切薄片。
猪肉洗净切丝，肥肉分开，蒜头拍散。
锅里加入肥肉小火煎油。
煎至出尽油，再加入适量调和油。
加入肉丝翻炒。
加入苦瓜片翻炒。
翻炒至苦瓜变软，加适量盐调味和少量水，稍烧入味即可。
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