配料称重,鸡蛋提前从冰箱里拿出来回温,这就是本次烘焙所使用的全部配料,都是很常见的食材哈
在室温中回温的黑巧克力和黄油切块,切成什么样无所谓啦,因为在下一个步骤中,它们是要融化在一起的~\(≧▽≦)/~啦啦啦
烧一锅水,把切好的黑巧克力和黄油放在一起隔水融化
趁着这个时间,可以把面粉过筛,过筛和使用糖粉都是为了让口感更细腻
鸡蛋用筷子打散,不需要打出沫,只需要打散混合就好
主料大集合,打散的鸡蛋,过筛的面粉,融化混合好的黑巧克力和黄油,进行到这步,就完成一半啦,是不是很简单,加油↖(^ω^)↗
在鸡蛋液中加入糖粉,我是用料理机直接打磨白糖得到的糖粉,加的时候要慢一点,充分搅拌,避免出现小糖结
在混合好的鸡蛋液中加入几滴香草精,没有可以不加,混合均匀
把混合完成的鸡蛋液加入混合融化的巧克力黄油液中,君之的方子是把混合融化的巧克力黄油液加入混合完成的鸡蛋液中——哪个容器大就加到哪个里面~
在混合液中加入过筛的面粉
搅拌均匀,就得到布朗尼面糊啦~
在布朗尼面糊中加入核桃碎,杏仁腰果之类的坚果都可以
最后一步~\(≧▽≦)/~啦啦啦
倒入方形模具中
再来张烤箱美图~
成功~\(≧▽≦)/~啦啦啦
美食美照~
关于糖的分量,按照君之的原配方,用糖量应该是140g,鉴于君之配方一贯的甜,减到100g,个人感觉甜度正好^_^
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