一直喜欢苦瓜,上次也做了苦瓜,但是和这次的口感、口味是不同的。这一次的应该更适合做下酒菜,美味又解酒的。苦瓜配上香软的香瓜,味道甚至美妙。就连不喜欢苦瓜的朋友都说味道挺好,感觉吃一些很不错的。下面把这一款小菜推荐给大家。
苦瓜洗净去瓤切丝条,香瓜去皮去籽切片,大蒜及辣椒切小粒
锅中烧开水(加一点油保持苦瓜的翠绿)放入苦瓜烫1-2min,
烫好的苦瓜迅速放入冰水中,凉透(保持脆感)
调味料准备好,盐、芝麻、芝麻油、花生油、蜂蜜、酱油等
锅中加一点花生油烧热,放入辣椒爆香,加入大蒜、盐、芝麻、蜂蜜、酱油熬成汁,出锅前加几滴芝麻油
将凉透的苦瓜捞出沥干水,将步骤5中的酱汁淋在苦瓜上
加上香瓜片拌匀即可食用
美味无限哦
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