DIY麻辣香锅

步骤1/16

先把买来的鱼豆腐，红肠，甜不辣用水泡一会，别有冻芯，备用

步骤2/16

花菜分成小块用水焯熟，过凉水备用

步骤3/16

金针菇也焯水过凉水备用

步骤4/16

青虾去虾线清洗干净放点黄酒腌一下去腥备用

步骤5/16

土豆去皮切成手指粗的长条，锅中加油比平时炒菜油多一点，放入土豆条炸一下

步骤6/16

土豆炸透，一般成金黄色就是熟了，取出备用，

步骤7/16

再用炸完土豆的油把青虾炸成金黄色即可，备用，好香啊！

步骤8/16

火锅底料我买的是那种固体的，一次用半包就行，那半包可以留着放冰箱冷藏下次再用

步骤9/16

半包正好一分为二

步骤10/16

葱姜蒜切大块，辣椒，花椒大料，香叶，郫县豆瓣酱2勺，火锅底料半包，糖一勺，这些都放入一个碗中备用，同时西红柿切小丁，

步骤11/16

用炸虾剩下的油烧热后放入那一碗调料，把火锅底料炒化后放入西红柿丁炒出香味

步骤12/16

放入鱼豆腐，甜不辣，红肠，炒30秒，要不停搅拌防止糊锅

步骤13/16

放入花菜，金针菇

步骤14/16

把菜炒匀，中间不用放盐，因为火锅底料本身有味，就那一碗调料就够了！

步骤15/16

再放入土豆，大虾，油麦菜，翻炒至油麦菜变软就行了

步骤16/16

出锅，上桌。好香好好吃的美味的