炸酱面

步骤1/12

将猪肉末用姜粒、少量盐、料酒腌制。

步骤2/12

现制花椒油，油热后放入花椒炸一会捞出花椒扔掉。

步骤3/12

将腌制好的猪肉末倒入锅里不停翻炒。

步骤4/12

猪肉末水炒干后（不要炒得太干），放入榨菜粒，翻炒。

步骤5/12

加入两勺甜面酱，翻炒两下。关火，加少许酱油，熟芝麻增香。

步骤6/12

这样酱就做好待用。

步骤7/12

坐锅烧水下面条。

步骤8/12

面条断生后快速挑出，加入食用的色拉油，不停搅拌以免粘连。

步骤9/12

面条装盘，淋上第六步做好的酱，摆好黄瓜丝，彩椒丝，葱花，花生粒。

步骤10/12

上桌，搅拌开始食用。

步骤11/12

搅拌后的图片。

步骤12/12

上个细节的图片。