冬瓜排骨汤可谓是夏天里最常喝的汤了，夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴宜食。但冬瓜性寒凉，脾胃虚寒者慎用哦。
材料：冬瓜、排骨。
排骨浸泡于水中去除血水后沥干。
冬瓜洗净去皮切块。
排骨冷水下锅，加姜和料酒炖煮。
大火煮开撇去浮沫。
中小火炖煮之排骨软烂，加入冬瓜。
等冬瓜煮熟，加盐和鸡精调味即可。
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