5g琼脂,提前泡至透明后捞出。
加入100ml纯净水,小火搅拌,至琼脂完全溶解于水中。倒出,备用。
将牛奶加杏仁露加糖,加热至边缘刚开始冒泡时关火。
将琼脂水倒入牛奶杏仁液中,混匀。过筛后,放于容器中,放凉后冷藏(2~4个小时)。
冰糖加入水中煮化至完全溶解。
熄火,加入1g干桂花,混合均匀后,盖上锅盖闷一闷。放凉后,放入冰箱冷藏。
杏仁豆腐切块,倒入冰镇后的桂花糖水,食用。
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
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