家常-鱼香茄子

步骤1/12

猪肉剁成肉馅

步骤2/12

蒜切成碎末，茄子切成段，红椒切碎与豆瓣酱混合备用。

步骤3/12

茄段放入1小勺盐抓匀，腌制10分钟。

步骤4/12

腌制渗出的水份倒掉，撒入适量的淀粉抓匀。

步骤5/12

取一只小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入清水，调成汤汁备用。

步骤6/12

锅中加入适量的油，油热后将茄条放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

步骤7/12

锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

步骤8/12

炒至肉馅变白，加入豆瓣酱、红辣椒段煸炒匀均。

步骤9/12

放入蒜末继续翻炒。

步骤10/12

再将茄条放入锅中煸炒后，将调好的汤汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可。

步骤11/12

真的是太下饭了！

步骤12/12

真心好吃(^_-)