最经典的家常菜,隔三差五的就会炒一盘,小酒店里也是点菜率极高的家常菜。
准备土豆和干红椒;干红椒用少许即可,能吃辣的就多放点;
土豆去皮洗净,先切片再切细丝;
土豆丝放入清水里浸泡,清水里放适量的盐;浸泡十分钟左右,淘洗2遍去掉淀粉;
炒锅放适量的油,放入少许的干红椒、香葱末炸出香味
放入土豆丝翻炒;
放入少许的香醋继续翻炒;
炒制土豆丝变软,放适量的盐调味;
临出锅时再淋入少许的醋,放入少许的鸡精翻炒均匀即可。
成品图
不喜欢吃酸的,就放一次醋就可以,喜欢辣的就多放辣椒。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有