清蒸鲈鱼

步骤1/13

鲈鱼洗净，处理好内膛干净

步骤2/13

葱姜蒜切好

步骤3/13

鱼肚里放些葱姜蒜可提味

步骤4/13

两面刻花刀，好入味，倒上料酒，撒上盐两面按摩一下，腌制半小时

步骤5/13

锅内放入水烧开，再放入鲈鱼，大火蒸8分钟

步骤6/13

葱丝，姜丝尽量切细备用

步骤7/13

生抽，蒸鱼豉油，糖少许，调匀

步骤8/13

鱼蒸好后，把盘子里的水倒掉（水有腥味）把葱丝，姜丝撒在鱼身上

步骤9/13

锅内倒入少许油，烧热至冒烟

步骤10/13

把热油从头浇到尾，这样葱也熟了，再马上把调好的汁从头浇到尾，就大功告成了(可以加点小葱 红青椒撒上 很漂亮)

步骤11/13

肉质很嫩，和饭店的味道一样哦

步骤12/13

放了红椒更好看些

步骤13/13

今天这次做的特别好，冬天很冷，可以把盘子先加热，端上来就吃，热气腾腾的特别好吃