红烧排骨

排骨洗净，控干水。

葱切段，姜拍碎。

花椒 香叶 小茴香 桂皮 茶叶 山楂干清水洗净，用一次性茶包装好。

热锅凉油，放两个八角

入葱姜炒出香味。

入排骨炒干水气

加料酒去腥

加老抽上色

豆瓣酱炒香

炒匀加热水，一次加足。

大火烧开后撇清浮沫，加入料包。小火炖一个半小时，加盐再炖半小时。

成品图。