韭菜鸡蛋饼做起来既简单又方便。这儿我简单介绍韭菜的独特香味是硫化合物，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力；还能降低血脂及扩张血脉。女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果；韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，还有更多功效呢。
将韭菜洗净，切碎。
面粉、韭菜、盐、鸡精放入碗中。
接着加入适量的水和孜然味，调成糊状。
在不粘平底锅内放一些油，加热后，倒入面糊，用木铲摊成圆薄饼。
煎成一面发黄后，翻个面，在上面磕入一个鸡蛋。
同样，将鸡蛋液刮满整个面饼。
翻个身，使蛋液有点发黄。最后，已煎成两面金黄色和带一点点焦色，就OK啦。
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