两个茄子去蒂洗净。
切成长条。放一勺盐,静置5分钟。
挤出水。
电饼铛烧热,倒油,放入茄子。
调糖醋计:一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,五勺清水。
切好葱姜蒜。
西红柿切块。
肉切成丁。
茄子煎软后盛出来。
锅中倒油,放入葱姜蒜煸香。倒入肉丁,炒熟。
倒入茄子翻炒均匀。倒入糖醋汁,西红柿炒匀。盖盖。
勾芡,放一点儿盐,炒匀,出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有