香辣蟹炒年糕

步骤1/14

冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分

步骤2/14

年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要

步骤3/14

蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好

步骤4/14

把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用

步骤5/14

起油锅，先放入豆豉酱爆香

步骤6/14

接着放入蒜、姜、红辣椒爆香

步骤7/14

放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒

步骤8/14

加入料酒

步骤9/14

加点盐

步骤10/14

加点生抽、老抽

步骤11/14

加砂糖炒匀

步骤12/14

加入年糕一起炒匀

步骤13/14

加少量清水煮开

步骤14/14

等汁水快收干时撒上葱花，淋上香油翻炒均匀出锅