泡椒凤爪

步骤1/9

鸡爪、泡椒

步骤2/9

焯水材料：料酒、葱、姜

步骤3/9

制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐

步骤4/9

准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去

步骤5/9

柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结

步骤6/9

鸡爪洗净并切小

步骤7/9

鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟

步骤8/9

鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下

步骤9/9等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱