虾仁蛋炒饭

步骤1/8

材料图

步骤2/8

虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，黄瓜、火腿肠切丁备用。

步骤3/8

中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。

步骤4/8

锅中留底油，烧热后放入虾仁滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

步骤5/8

锅中热油，倒入米饭翻炒5分钟。

步骤6/8

放入黄瓜、火腿肠丁翻炒。

步骤7/8

放入鸡蛋、虾仁大火合炒5分钟，炒至饭粒松散，加入盐、味精搅拌均匀。

步骤8/8

出锅装盘，即可。