汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系。还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。功能主治:补虚养身调理骨质疏松调理。
步骤1/3第一步:外面买的叫老板把猪肉直接绞碎,然后放盐,胡椒粉,酱油,适量生粉,葱,适量油一起抓均匀。葱要切碎。
第二步:把油豆腐挖一个小洞,把弄好的猪肉馅塞进去,直到把豆腐塞饱满为止。
第三步:锅热油,把放肉的那面放锅里煎,直到煎黄,然后放水,酱油,蚝油,适量盐(肉里面有盐,所以盐要少放点),直到把汤汁快干的时候把香菜跟葱放下去,能吃辣椒的可以自己适量加点辣椒。装盘前用生粉跟酱油少量水勾芡倒入锅里。
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