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石榴花炒腊肉

用石榴花炒腊肉，是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳.
石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

爱跳舞的老太14
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难度普通

口味其它口味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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石榴花炒腊肉热量：484 千卡

脂肪：68克
蛋白质：18.2克
碳水化合物：1.8克

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食材主料/辅料

石榴花 200克、腊肉 70克、食用油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、料酒适量

石榴花炒腊肉的做法步骤

步骤1/13

准备好石榴花与腊肉
步骤2/13

腊肉切条
步骤3/13

准备好姜，葱白，蒜
步骤4/13

石榴花剥开花瓣，剔去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净
步骤5/13

放入滚水中烫3分钟
步骤6/13

除去过多的苦涩味后捞出
步骤7/13

再放清水中浸泡、漂洗后待用
步骤8/13

锅里油热，放下葱，姜，蒜爆香
步骤9/13

放下腊肉煸炒至转色
步骤10/13

加料酒，小火闷5分钟
步骤11/13

放入石榴花
步骤12/13

加盐煸匀
步骤13/13

撒些葱花即可

小窍门

1.石榴花有苦涩味，所以要去除花蕊部分，再用开水烫过，再用清水浸泡，漂过，可以去除一些。
2.有苦涩味是正常的，不用担心。

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