西红柿炒鸡蛋

首先我们来和面，面粉加入少量的盐拌匀

菠菜榨汁，面粉加入菠菜汁营养丰富颜色亮丽

和好的面团醒发。准备要用的菜

鸡蛋2个

西红柿2个洗净

锅中加水烧开放入洗净的西红柿烫1-2分钟

开水烫过的西红柿很好剥皮

剥好皮的西红柿切小块备用

鸡蛋打散备用

食材准备好，这时面也已经醒好

取出面团擀成这样薄厚适宜的面片

切成像这样的长条

借助叉子切出花边

全部切好花边的面片

用筷子在面片中间夹一下，就变成了蝴蝶面片

全部做好的蝴蝶面片是不是看上去很漂亮啊

电磁炉放好炒锅通电加热

锅中放油烧热放入鸡蛋液翻炒盛出

锅中在加入少量的油放入西红柿翻炒，炒出汤汁

加入炒好的鸡蛋，放少量的盐，胡椒粉。炒好盛出

锅中加水烧开，放入做好的蝴蝶面片煮3-5分钟

捞出煮好的面片过凉水。这样的面吃起来比较筋道。如果不喜欢吃凉的，可以选择不用过凉水。

如果喜欢味道重一些，可以调一些料汁拌入面中

一盘色香味俱佳的西红柿炒蛋蝴蝶面片就做好了，看上去是不是很有食欲啊！可以大口开吃了。