糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。
如果不喜欢姜的味道可以不加,但是就体现不出这道甜品的特色了。因为天气阴冷,所以加了姜,吃下去胃里暖暖的,很舒服!花生芝麻炒熟,压碎备用。
糯米粉加入清水搅拌至无干粉状。
调和成光滑的面团。
取大约15g揉成小面团。
放入开水里。
煮到糯米团子漂浮水面。
捞出冷水过凉10分钟。
过凉后捞出控干水份。
重新起锅放入红糖加入适量的水。
红糖完全融化后放入煮好的糯米团。(同时放入姜片)
使团子慢慢上色。
待汤汁变得粘稠时,盛出撒上花生碎及白芝麻。
好好吃哦~~尤其适合爱吃粘食的朋友哦~
粉团搓好后要滋润发光,有韧性、无粉粒、不粘手的才算标准。
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