很久以前吃过一次台湾的林妈做过这道三杯鸡后久久不能忘怀,九层塔特有的香味让这道菜真的是很特别,所谓三杯鸡就是一杯麻油,一杯生抽,一杯米酒。下面我们就开始做吧
鸡洗干净斩成块,姜切片,罗勒叶洗干净
热锅下麻油再放姜片炒香
倒入鸡块翻炒
翻炒的鸡块变色再放入米酒
倒入米酒后盖上锅盖小火焖8分钟
倒入生抽(我喜欢用味事达的美味鲜)
翻炒让汤汁上色到鸡块上继续再焖78分钟
放入罗勒叶翻炒几分钟
翻炒到汤汁没多少了就出锅
好香好嫩的鸡块,超级好吃哈(这道菜是不需要放水和盐的,记住哟)
开吃吧
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