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不伦多么挑剔的味蕾都会被麻辣鲜香所征服!水煮鱼很多人的大爱,也是我的大爱!
刚结婚那会两个人单过,摸索着过日子摸索着学做饭。鱼这种复杂的东西是不会轻易碰触的,因为我既不会收拾也不会做。所以每次馋鱼了都会一个电话打给妈妈然后打包老公奔回温暖的家。可惜水煮鱼不是老妈所擅长的,所以要想吃水煮鱼只能去饭店。果戈里侧街的小四川、麻辣百分百、川友、友谊路的四川饭店都会看到偶的身影。不过饭店这种东西不经济、不实惠、不方便......所以开始了漫长的学做水煮鱼道路......
第一次做,是女友买来鱼和好人家的水煮料,当然卖鱼的已经帮忙杀完去鳞了。由于技术与工具问题......我们俩人齐心合力连剁带剪花了近2个小时的时间才把鱼弄成碎做成水煮鱼...女友感叹‘咋跟她家老陈做的不一样呢?!‘
第二次做,大福源管卖管杀,又买了袋好人家水煮料。这次分鱼比上次有经验,虽然还是整块剁但是只剁了1个小时还算有进步不是。照着说明做,这次的鱼还算有点样。
第三次做,大福源管卖不管杀。站在超市卖场里下了好大的决心买回了鱼,因为大福源管卖不管杀所以开膛破肚去鳞都要自己来,终于在跟鱼搏斗了近2个小时,数次被抽筋的鱼吓的扔刀跑掉后,水煮鱼出锅了。通过这次咱也是会杀鱼的人了~\(≧▽≦)/~!
不过也不能老跟鱼块过不去啊。有次在公交电视上放如何片鱼,仔仔细细的看了半天,回家又实践片鱼了多次。终于,现在每次家庭聚会时,我都会振臂高呼片鱼我来!"

桔子花开47
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难度高级 口味麻辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

草鱼 1500克、 鸡蛋 一个、 山奈 适量、 白芷 适量、 豆芽 适量、 适量、 胡椒粉 适量、 料酒 适量、 淀粉 适量、 适量、 适量、 树椒 适量、 海椒 适量、 花椒 适量、 麻椒 适量、 芝麻 适量、 八角 适量、 桂皮 适量、 香叶 适量、 草果 一个

水煮鱼的做法步骤

小窍门
怎么说呢,做的比照的好看......其实鱼上的汤油都是红彤彤的...不知道为啥照出来的灰暗啊......
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